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Bignè con panna montata
Ecco a voi la ricetta per un bignè perfetto. Un facile dessert che farà innamorare qualsiasi persona a cui li farete assaggiare
Ingredienti
Procedimento
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Versare in un pentolino il burro, il sale , lo zucchero, L'acqua e il latte; portare ad ebollizione e nel mentre setacciare la farina. Non appena bolle aggiungere la farina e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere un' impasto che si stacca dalle pareti della pentola;
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Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare l'impasto; successivamente aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene e aggiungere il successivo solo dopo il totale assorbimento dell'uovo precedente;
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Solo dopo aver ottenuto un impasto liscio e denso, versare il composto in una sac a poche e formare i bigné su una teglia ricoperta di carta da forno;
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Cuocere a forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, mantenendo il forno leggermente aperto per metà cottura;
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Lasciare raffreddare i bigné dopo la cottura; tagliare a metà, farcire con la panna montata precedentemente e chiudere delicatamente con il "coperchio" del bignè.
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