Bignè con panna montata
Ecco a voi la ricetta per un bignè perfetto. Un facile dessert che farà innamorare qualsiasi persona a cui li farete assaggiare
- 100 g Burro
- 150 g Acqua
- 100 g Latte
- 3 g Sale
- 5 g Zucchero
- 150 g Farina 00
- 240 g Uova
- 300 g Panna da montare
- 1
Versare in un pentolino il burro, il sale , lo zucchero, L'acqua e il latte; portare ad ebollizione e nel mentre setacciare la farina. Non appena bolle aggiungere la farina e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere un' impasto che si stacca dalle pareti della pentola;
- 2
Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare l'impasto; successivamente aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene e aggiungere il successivo solo dopo il totale assorbimento dell'uovo precedente;
- 3
Solo dopo aver ottenuto un impasto liscio e denso, versare il composto in una sac a poche e formare i bigné su una teglia ricoperta di carta da forno;
- 4
Cuocere a forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, mantenendo il forno leggermente aperto per metà cottura;
- 5
Lasciare raffreddare i bigné dopo la cottura; tagliare a metà, farcire con la panna montata precedentemente e chiudere delicatamente con il "coperchio" del bignè.
Bignè, dolce, dessert, panna montata, - 2
